全自動可傾式電加熱夾層鍋：

廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

全自動可傾式電加熱夾層鍋特點：

蒸汽加熱夾層鍋：外層鍋體連接蒸汽源，蒸汽在夾層中循環(huán)流動，通過夾層傳遞熱量給內(nèi)層鍋體，使得內(nèi)層鍋中的物料均勻受熱。

電加熱和燃氣加熱夾層鍋：電加熱夾層鍋則是在夾層中注入導熱油，通過電熱棒或其他電加熱元件對導熱油進行加熱，然后通過油的循環(huán)將熱量傳遞給內(nèi)層鍋體，實現(xiàn)快速、均勻加熱。

電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配)，最高可以達到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。

夾層鍋一般配備有溫度控制系統(tǒng)和安全閥等設施，可以有效監(jiān)控和調(diào)節(jié)內(nèi)部工作溫度，保證安全生產(chǎn)。對于高壓蒸汽加熱的夾層鍋，還有反壓力系統(tǒng)，通過通入壓縮空氣來平衡內(nèi)部壓力，防止罐頭等容器在高溫下發(fā)生凸罐或跳蓋現(xiàn)象。